傣族饮食酸凉爽口、景颇族辛辣多味

　　芒市本地民族各有传统食物、味道，傣族饮食酸凉爽口、景颇族辛辣多味。其次是各地口味在芒市交融杂合，变化出新，融入当地。所以，芒市食物味道多变，酸甜苦辣各有主食、各有变化；味觉层次分明，深浅浓淡各有味道、各有回味。饭桌上，几乎每菜配一蘸水。可蘸，别有味道；不蘸，不减其味。早餐，最普通的小店，饵丝、米线种类繁多，米线就有粗、较粗、细等，饵丝更有七、八种之多。汤有牛、猪、鸡备选，“冒子”有各种做法、各种风味的各类肉类。佐料摆满一桌子，鲜柠檬、涮涮辣、小米辣、甜酱油、各类泡菜，等等，各取所需各自选配。同一碗早餐，主料、汤、“冒子”组合不同，味道各异，再加佐料调配，口味变化多端，口福不尽。